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Cuisine néo-artisanale en "vue" 

Le restaurant « Vue » du Bellevue Palace à Bern a revisité sa décoration intérieure mais c’est surtout au niveau de la cuisine que s’opère la plus grande évolution. L’idée est de proposer une gastronomie « vraie » qui fait le focus sur les produits. Légumes oubliés ou peu travaillés, plats classiques revisités d’une façon plus contemporaine, les recettes originales et goûteuses ont été pensées pour satisfaire et étonner tout à chacun. Comme l’aime à faire les Bernois, partager les plats pour goûter à tout, pourquoi pas vous ?

 

Par Valérie Blanc

BELLEVUE PALACE

Kochergasse 3-5 , 3011 Bern, Suisse

T +41 (0)31 320 45 45. www.bellevue-palace.ch

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